Ingredienti per 6 persone: 250ml polpa di melone cantalupo frullata - 100gr polpa di melone intera - 500ml acqua minerale naturale - 100gr zucchero semolato - 1 limone non trattato.

Lavare il limone e dalla scorza ricavarne tante striscioline.
Spremere poi il succo e filtrarlo con l'aiuto di un colino. Versare poi in una ciotola di acciaio.
Unire lo zucchero e mescolare continuamente col cucchiaio di legno finchè non sarà sciolto.
Completare poi aggiungendo la polpa del melone frullata e mescolare bene.
Tenere il liquido in freezer almeno 2 ore o finchè non sarà ghiacciato, poi estrarre la ciotola dal frigo, aspettare che ammorbidisca 10 minuti per poi lavorarlo con la forchetta e ridurlo a scaglie.
Distribuire la granita in 6 bicchierini, guarnendo ciascuno di essi con la buccia di limone a striscioline e la polpa del melone a fettine e servire.

Ingredienti per 6 persone: 6 tazzine di caffè - 600ml acqua minerale naturale - 100gr zucchero semolato.

Ingredienti per 6 persone: 250ml succo di lime (si estrae da 6-8 lime) - 100gr zucchero semolato - 500ml acqua minerale naturale - 2 cucchiai sciroppo di menta.

Un'originale alternativa al sorbetto di limone, da servire come aperitivo o tra una portata e l'altra durante il pranzo.

Ingredienti: 250gr foglie di basilico - 1 limone non trattato - 4 cucchiai di vino bianco frizzante, meglio se spumante - 120 gr zucchero - 1 albume.

Far bollire 10 minuti 250ml di acqua con lo zucchero e la scorza di mezzo limone. Poi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare lo sciroppo.
Pulire le foglie del basilico e frullarle con il vino e il succo del limone.
Unire il composto ottenuto allo sciroppo ormai freddo e amalgamare bene.
Versare il sorbetto in una ciotola metallica e metterlo in freezer per circa un'oretta. Poi tirare fuori la ciotola e frullare il sorbetto con l'albume.
Rimettere a rassodare il sorbetto in frigo per altre 2 o 3 ore, avendo cura di mescolarlo ogni tanto.