Ingredienti per 4 persone: 400gr gnocchi di patate (vedi nelle ricette base) - 1 kg di pomodori pelati - 2 spicchi d'aglio - 2dl olio d'oliva - 10 foglie di basilico - 300gr fiordilatte - 60gr parmigiano grattugiato - sale e pepe.
Far rosolare l'aglio schiacciato nell'olio.
Toglierlo e aggiungere i pelati tagliati a pezzi, salare e far cuocere altri 15 minuti.
Lessare gli gnocchi in acqua salata, scolarli e amalgamarli con il sugo di pomodoro.
Aggiungere poi il fiordilatte a pezzetti, il basilico e il parmigiano, amalgamare e sistemare il tutto in una pirofila.
Gratinare una decina di minuti in forno già caldo a 180°.
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