Ingredienti per 4 persone: 800gr patate - 100gr pancetta tesa a fette spesse - 2 cipolle - 20gr prezzemolo - 1 rametto rosmarino - 2 foglie alloro - 1 bicchiere olio extravergine d'oliva - sale.
Pelare le patate e lessarle, ma scolarle al dente. Lasciarle raffreddare e tagliarle poi a spicchi.
Tagliare finemente la cipolla. Lavare il prezzemolo e tritarlo.
In una padella con un filo d'olio far cuocere pancetta e cipolla, quando quest'ultima si è dorata aggiungere le patate, l'alloro e il rosmarino e lasciar cuocere per 15 minuti circa. A cottura quasi ultimata regolare di sale e spolverare col prezzemolo.
Servire calde.
0 commenti:
Posta un commento