Ingredienti per 2 persone: 2 fette non spesse di pesce spada - 1 spicchio di aglio - 100gr pane raffermo - un rametto di prezzemolo - 2/3 cucchiai capperi - olio e sale.
Mettere nel mixer il pane, il prezzemolo, i capperi e tritare finemente. Poi aggiungere un filo di olio, salare leggermente e amalgamare bene,
Stendere le fette di pesce spada sul piano di lavoro e distribuirvi sopra il composto ottenuto al mixer,lasciandone da parte un po'.
Chiudere le fette ad involtino e fermare con uno stuzzicadenti.
In una teglia leggermente unta con l'olio mettere l'aglio tagliato a fettine sottili e gli involtini.
Cuocere finchè questi sono dorati e spegnere poi la fiamma.
Distribuire sopra gli involtini il composto tenuto da parte e passare la teglia in forno col grill acceso per 5-10 minuti.
Servire
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