Ingredienti: 1kg scarole - 2 spicchi d'aglio - 100gr olive snocciolate - 50 gr capperi - 30gr acciughe - olio e sale.
Pulire la scarola e tagliarla a pezzi di media grandezza.
Lavarla e sgocciolarla per bene.
far imbiondire l'aglio nell'olio e aggiungere poi la scarola.
Coprire e stufare a fuoco lento per un quarto d'ora.
A questo punto aggiungere i capperi e le olive snocciolate, salare e far cuocere un altro quarto d'ora senza coperchio.
Poco prima di spegnere, aggiungere le acciughe e farle disfare.
Spegnere e servire
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