Ingredienti: 1 kg farina - 20gr sale - 20gr zucchero + quello per rivestire le graffe - 100gr strutto - 75gr lievito di birra - 550gr acqua.
Impastare bene l’acqua, lo strutto, il sale, lo zucchero ed il lievito.
Unire poi la farina ed amalgamare bene fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Lasciare l'impasto a lievitare per 2 ore.
Poi riprenderlo e formare tanti rotolini che poi saranno chiusi a ciambella.
Allineare le graffe sul piano di lavoro,coprirle con un canovaccio e lasciar crescere ancora un'ora.
Friggere poi le graffe in abbondante olio bollente e una volta scolate passarle ancora calde nello zucchero semolato.
Servire calde...ma anche fredde sono buonissime.
1 commenti:
wwwooowwwww .......oggi sono già aumentata 2 kg solo a leggere tutte ste bontà ..... kissss
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