Ingredienti per 4 persone: 800gr seppioline - 600gr piselli - passata di pomodoro - poco vino bianco - peperoncino -2 spicchi aglio - sale.
Far imbiondire l'aglio in un tegame con un filo d'olio, poi aggiungere le seppie e il peperoncino sbriciolato e far andare qualche istante.
Bagnare col vino bianco e lasciarlo evaporare, dopodichè aggiungere la passata e far cuocere le seppie finchè sono quasi cotte del tutto,aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Poco prima di terminare la cottura,aggiungere i piselli e amalgamare bene. Attenzione però,se usate piselli freschi o surgelati e non quelli in scatola,dovete unirli prima alle seppie per non rischiare di mantenere troppo sul fuoco le seppie stesse che potrebbero così indurirsi.
Un attimo prima di spegnere la fiamma,regolare di sale.
Servire ben caldo.
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