Ingredienti per 4 persone: 350gr pasta corta (tipo gemelli) - 3 pomodori pelati - mezzo bicchiere vino bianco secco - 1 scalogno - 1 spicchio aglio - 200gr seppioline pulite - 200gr gamberetti - 1 mazzetto erbe aromatiche tritate - olio d'oliva - sale e pepe.
Sbucciare lo scalogno e affettarlo a velo.
Tritare finemente anche l'aglio e poi metterlo insieme allo scalogno a rosolare in un ampio tegame.
Quindi aggiungere i pelati tagliati grossolanamente e le seppioline.
Bagnare con il vino bianco e far evaporare.
Salare e pepare.
Cuocere a fuoco moderato ancora 10 minuti.
Incorporare al sugo i gamberetti puliti e lasciar cuocere altri 5 minuti.
Lessare la pasta e scolarla al dente. Versarla poi nel sugo, regolare di sale e aromatizzare con le erbe.
Amalgamare bene tutto e servire ben caldo.
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