Ingredienti per 4 persone: 400gr bucatini - 100gr olive nere - 1 peperone - 3-4 pomodori maturi - pecorino grattugiato - olio extravergine d'oliva - sale e pepe.
Mettere in un tegame mezzo bicchiere di olio e unirvi il peperone privato dai semi e tagliato a striscioline.
Aggiungere poi i pomodori tagliati a pezzettini, le olive snocciolate, sale e pepe.
Far cuocere fino che il peperone diventa tenero.
Nel frattempo cuocere i bucatini in abbondante acqua salata.
Condirli col sugo e amalgamare bene.
Cospargere di pecorino grattugiato.
Servire subito.
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